1 主题内容与适用范围

本标准规定了莜麦粉质量指标、检验方法、包装、运输和储存要求。

本标准适用于以莜麦为原料加工的商品莜麦粉。

2. 引用标准

   GB2715 粮食卫生标准

   GB5490 粮食、油料卫生及植物油脂检验 一般规则

   GB5491 粮食、油料检验 色泽、气味、口味鉴定法

   GB5492 粮食、油料检验 水分测定法

   GB5505 粮食、油料检验 灰分测定法

   GB5507 粮食、油料检验 粉类粗细度测定法

   GB5508 粮食、油料检验 粉类含砂量测定法

   GB5509 粮食、油料检验 粉类磁性金属物测定法

   GB5510 粮食、油料检验 脂肪酸值测定法、

   GB8665 粮食包装 面粉袋

3. 质量指标
   1. 莜麦粉分为精制和普通两个等级。等级指标及其他指标见下表：
   2. 卫生指标按GB2715执行。
4. 检验方法
   1. 扦样、分样，按GB5491执行。
   2. 粗细度测定，按GB5507执行。
   3. 灰分测定，按GB5505执行。
   4. 含砂量测定，按GB5508执行。
   5. 磁性金属物测定，按GB5509执行。
   6. 脂肪酸值测定，按GB5510执行。
   7. 水分测定，按GB5497执行。
   8. 气味口味鉴定，按GB5492执行。

   等级	粗细度	灰分 %（以干物质计）	含砂量 %	磁性金属物 g/kg	脂肪酸值 mgKOH/100g(以湿基计)	水分 %	气味口味
   精制	全通CQ20号筛，留存CQ28号筛不超过10%	≤1.0	≤0.03	≤0.003	≤80	≤10.0	一批莜麦粉固有的色香味,具有不焦、不生、不苦、无邪味等特点
   普通	全能CQ18号筛	≤2.2	≤0.03	≤0.003	≤80	≤10.0

5. 包装、标志、运输和储存
   1. 莜麦粉的包装分为大、小包装二种。
      1. 大包装：使用的包装材料应坚固耐用，符合食品卫生要求。
      2. 小包装：使用的包装材料应坚固耐用，符合食品卫生要求。
   2. 标志：应标明口名、等级、重量、生产日期和生产单位。
   3. 莜麦粉的运输按照中华人民共和国商业部粮油运输的有关规定执行。
   4. 莜麦粉的储存按照中华人民共和国商业部粮油储藏技术规范的有关规定执行。

附加说明：

本标准由商业部粮食储运局提出并归口。

本标准由内蒙古自治区商业厅、山西、河北省粮食局负责起草。

本标准由商业部粮食储运局负责解释。

本标准主要起草人苏贵生、闫兴虎、赵瑞林、催冬景、敖晓梅。

本标准规定了亚麻籽术语、质量指标、检验方法及包装、运输和储存和要求。

本标准适用于收购、销售、调拨、储存、加工和出口的制油用亚籽麻籽。

2. 引用标准

   GB5491 粮食、油料检验 扦样、分样法

   GB5492 粮食、油料检验 色泽、气味、口味鉴定法

   GB5494 粮食、油料检验 杂质、不完善、粒检验法

   GB5497 粮食、油料检验 水分测定法

   GB5512 粮食、油料检验 粗脂肪测定法

   GB/T8115 粮食包装腔作势 麻袋

3. 术语
   1. 含油量：亚麻籽中粗脂肪含量百分率。
   2. 杂质：包括下列几种。
      1. 筛下物：通过直径1.2 mm圆孔筛的物质。
      2. 无机杂质：泥土、砂石、砖瓦块及其他无机物质。
      3. 有机杂质：无制油价值的亚麻籽及其他有机物质（油籽除外）。
   3. 霉变粒：粒面有霉、子叶变色、变质的颗粒。
   4. 色泽、气味：一批亚麻籽的综合色泽和气味。
4. 质量指标
   1. 质量指标见下表：

      含油量（以标准水、杂质计），%	水分，%	杂质，%	色泽、气味
      36.0	9.0	3.0	正常

   2. 亚麻籽含油量为中间等级指标，等级幅度为1.0%。
   3. 异品种油籽含量不超过3.0%。
   4. 霉变更粒有超过2.0%，其中无制油价值的按杂质计。
   5. 卫生指标和植物检疫应符全国家有关规定。
5. 检验方法
   1. 亚麻籽样品的扦样、分样按GB5491执行。
   2. 亚麻籽含油量的测定按GB5512执行。
   3. 亚麻籽杂质检验按GB5494执行。
   4. 亚麻籽水分检验按GB5497执行。
   5. 亚麻籽色泽、气味鉴定按GB5492执行。
6. 包装、运输和储存
   1. 亚麻籽的包装使用麻袋应符合GB8115要求。
   2. 亚麻籽的运输照中华人民共和国原商业部粮油运输中《关于执行国家粮油标准有关问题》的规定执行。
   3. 亚麻籽的储存按照中华人民共和国原商业部《粮油储藏技术规范》的规定执行。

附加说明：

本标准由中华人民共和国国内贸易部提出。

本标准由国家粮食储备局归口。

本标准由内蒙古自治区商务厅粮食业务负责起草。

本标准主要起草人苏贵生、李世荣、杨爱华、汪兴华、郝生寿。