1 内容主题与适用范围

本标准规定了莜麦的质量指标、术语、检验方法、包装、运输和储存要求。

本标准适用于收购、销售、调拨、储存、加工和出口的商品莜麦。

2. 引用标准

   GB5490 粮食、油料及植物油脂检验 一般规则

   GB5491 粮食、油料检验 扦样、分样法

   GB5492 粮食、油料检验 色泽、气味、口味鉴定法

   GB5494 粮食、油料检验 杂质、不完善粒检验法

   GB5497 粮食、油料检验 水分测定法

   GB5498 粮食、油料检验 容重测定法

   GB2715 粮食卫生标准

3. 术语
   1. 容重：莜麦籽在一定容积内的重量，以g/L表示。
   2. 不完善粒：不完善但尚有食用价值的颗粒，包括以下几种：
      1. 虫蚀粒：被虫蛀蚀，伤及胚或胚乳的颗粒。
      2. 破损粒：压扁、破碎，伤及胚或胚乳的颗粒。
      3. 霉变粒：粒面生霉或胚乳变色的颗粒。
      4. 病变粒：粒面带有病斑，伤及胚或胚乳的颗粒。
      5. 生芽粒：芽或幼根突破种皮的颗粒。
   3. 杂质：通过规定筛层和无使用价值的物质，包括下几种：
      1. 筛下物：通过直径1.5mm圆孔筛的物质。
      2. 矿物质：砂石、煤渣、砖瓦块、金属物等。
      3. 其他杂质：无食用价值的莜麦粒、带壳莜麦粒、异种粮粒及其他物质。
      4. 色泽、气味：一批莜麦固有的色泽气味。
4. 质量指标
   1. 莜麦按容重分等。等级指标及其他指标见下表：

      容 重 g/L		不完善粒 %	杂 质 %		水分 %	色泽气味
      等 级	最低指标		总 量	其中矿物质
      1	680	6.0	2.0	0.5	13.5	正常
      2	650
      3	620

   2. 莜麦以二等为计价基础。
   3. 卫生指标，按GB2715执行。
   4. 植物检疫项目，按国家有关规定执行。
5. 检验方法
   1. 扦样、分样，按GB5491执行。
   2. 容重测定，按GB5498执行。
   3. 杂质、不完善粒规定，按GB5494执行。
   4. 水分测定，按GB5497执行。
   5. 色泽气味测定，按GB5492执行。
6. 包装、运输和储存