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主题内容与适用范围 本标准规定了葵花籽油的特征指标 、质量指标 、检验方法 、包装 、运输和储存要求 。 本标准适用于收购 、销售 、调拨 、储存 、加工和出口的商品葵花籽油 。 2 引用标准 GB 2716 植物油脂卫生标准GB 5524
植物油脂检验 扦样 、分样法GB 5525
植物油脂检验 透明度 色泽 、气味 、滋味鉴定法GB 5526
植物油脂检验 比重测定法GB 5527
植物油脂检验 折光指数测定法GB 5528
植物油脂检验 水分及挥发物测定法GB 5529
植物油脂检验 杂技测定法GB 5530
植物油脂检验 酸价测定法GB 5531
植物油脂检验 加热试验GB 5532
植物油脂检验 碘价测定法GB 5533
植物油脂检验 含皂量测定法GB 5534
植物油脂检验 皂化价测定法GB 5535
植物油脂检验 不皂化物测定法3 特征指标
3.1
折光指数(20℃) ：1.4746～1.4766 。3.2
比重(20℃/4℃) ：0.9164～0.9214 。3.3
碘价 ：110～143 gl/100g 。3.4
皂化价 ：188～194 mgKOH/g 油 。3.5
不皂化物 ：≤1.5% 。4 质量指标
4.1
分级指标见下表 ：4.2
葵花籽油以二级油为计价标准 。4.3
各级葵花籽油均不得混有其他食用油或非食用油 。4.4
卫生指标根据要求按GB 2716 和有关规定执行 。5 检验方法
5.1
扦样 、分样 ：按GB 5524 执行 。5.2
折光指数测定 ：按GB 5527 执行 。5.3
比重测定 ：按 GB 5526 执行 。5.4
碘价测定 ：按 GB 5532 执行 。5.5
皂化价测定 ：按 GB 5534 执行 。| 指标 等级 | 一 级 | 二 级 |
| 项目 | ||
|
色泽 (罗维朋比色计,25.4mm槽） |
Y35 ≤R3.0 |
Y35 ≤R5.0 |
| 气味、滋味、透明度 | 具有葵花籽油固有的气味和滋味，无味，透明 | |
|
酸价， mgKOH/g 油 ≤ |
1.0 |
4.0 |
|
水分及挥发物 ,% ≤ |
0.10 |
0.20 |
|
杂质 ,% ≤ |
0.10 |
0.20 |
| 加热试验(280℃) | 油色不得变深,无析出物 |
油色允许变深 ,但不得变黑, |
|
允许有微量析出物 | ||
|
含皂量 ,% ≤ |
0.03 |
- |
5.6
不皂化价物测定 ：按 GB 5535 执行 。5.7
色泽 、透明度 、气味 、滋味鉴定 ：按 GB 5525 执行 。5.8
酸价测定 ：按 GB 5530 执行 。5.9
水分及挥发物测定 ：按 GB 5528 执行 。5.10
杂质测定 ：按 GB 5529 执行 。5.11
加热试验 ：按 GB 5531 执行 。5.12
含皂量测定 ：按 GB 5533 执行 。6
包装 、运输和储存 葵花籽油的包装 、运输和储存,必须符合保质保量 、运输安全和分级储存的要求,严防污染,瓶装应注明出厂日期 。 附加说明 ： 本标准由商业部粮食储运局提出并归口 。 本标准由黑龙江省粮油检测站负责起草 。 本标准由商业部粮食储运检验处负责解释 。 本标准主要由起草人季方青 、徐向颖 、金月英 、纪建平 、单人健 。_______________________________________________________________________________
国家标准局
1986-05-06 发布 1987-04-01 实施