体标准适用于省、自治区、直辖市之间调拨的商品马铃薯。

1. 马铃薯按完整块茎分等。等级指标及其他质量指标下表。

   等级	完整块茎，% （每块50g 以上）	不完整块茎，%			杂质 %
   		总量	疥癣	其他
   1	90.0	10.0	3.0	7.0	2.0
   2	85.0	15.0	5.0	10.0	2.0
   3	80.0	20.0	7.0	13.0	2.0

2. 马铃薯以二等为中等到标准，低于三等的为等外马铃薯。
3. 卫生标准和动植物检疫项目，按照国家有关规定执行。

1. 名词解释
   1. 完整块茎：完整、健全、不带绿色，以及轻微擦伤或伤后愈合的块茎。
   2. 不完整块茎，包括下列尚有食用价值的块茎：
      1. 疥癣块茎：块茎表皮上有疥癣，所占面积达块茎表面1/2及以上。
      2. 其他块茎：包括病虫害、机械伤（镐伤、挖伤）、绿皮、萎缩、发芽、畸形（俗称歪子、钮子等）、热伤、冻伤、雨淋、水湿等块茎。
   3. 杂质：一批块茎中所含的浮土、块茎上所沾的泥土、无食用价值的块茎，以及其他有机，无机物质。

马铃薯的包装、运输和储存，必须符合保质、保量、运输安全分等到储存的要求。严防污染。

自本标准实施之日起，原粮食部部标准薯003《马铃薯（土豆、洋芋）》作废。