本标准适用于省、自治区、直辖市之间调拨的商品甘薯片。

1 质量标准

1. 甘薯片按纯质率分等。等级指标及其他质量指标见下表。

   纯质率，%		杂质%	水分%	色泽、气味
   等级	最低指标
   1	95.0	1.5	13.0	正常
   2	92.0
   3	89.0

2. 甘薯片按纯质率分等。等级指标及其他质量指标见下表。
3. 在直径3.0mm筛上的好碎片,按完整薯片计算。
4. 卫生标准和动植物检疫项目，按照国家有关规定执行。

1. 名词解释
   1. 纯质率：除去杂质的甘薯片重量（其中不完整薯片折半计算）占试样重量的百分率。
   2. 不完善薯片，包括虫蚀、病害、变色、变质尚有食用价值的甘薯片。
   3. 杂质：包括通过直径3.0mm圆孔筛的物质，无食用价值的甘薯片，以及其他有机、无机物质。
   4. 色泽、气味：指一批甘薯片的综合色泽和气味。
2. 检验方法

   甘薯片样品的扦取和各项指标的检验，按照GB5490～5539—85《粮食、油料及植物油脂检验方法》有关部分执行。

3. 包装、运输和储存

自本标准实施之日起，原粮食部部标准薯001《甘薯片》作废。