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本标准适用于收购、销售、调拨、储存、加工和出口的商品高梁。

根据高梁的粒质分为两类：

1.1 硬质高梁:粒质坚硬,角质部分占本粒二分之一以上的颗粒不少于70% 。

1.2 软质高梁:粒质松软,角质部分占本粒二分之一以上的颗粒低于70% 。

2.1 各类高梁以容重分等,不完善粒、水分、杂质为增减价项目，质量指标见下表：

注：九省区指黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、山西、宁夏、新疆、青海、甘肃；一般地区指除九省区以外的省、自治区、直辖市。

2.2 各类高梁以2等为计价基础。

2.3 带壳粒:硬质高梁不得超过5%,软质高梁不得超过10% 。

2.5 收购高梁水分的最大限量和安全储存水分标准以及糯性高梁标准,由省、自治区、直辖市规定。

3.1 容重

粮食籽粒在一定容积内的重量,以g/l表示。

3.2 不完善粒

不完善但尚有食用价值的颗粒,包括下列几种:

3.2.1 病斑粒

粒面有病斑,伤及胚或胚乳的颗粒。

3.2.2 虫蚀粒

被虫蛀蚀,伤及胚或胚乳的颗粒。

3.2.3 破碎粒

籽粒破碎,伤及胚或胚乳的颗粒。

3.2.4 霉变粒

粒面生霉,或胚乳变色变质的颗粒。

3.2.5 生芽粒

芽或幼根突破皮层的颗粒。

3.3 杂质

通过规定筛也和无使用价值的物质,包括下列两种:

3.3.1 筛下物

通过直径2.0mm圆孔筛的物质。

3.3.2 其他杂质

无使用价值的高梁籽粒、高梁壳（含未脱落的高梁壳）、异种粮粒及其他杂质。

3.4 色泽、气味

一批高梁固有的综合色泽和气味。

4.1 高梁样品的扦取按照 GB 5491-85《粮食、油料检验 扦样、分样法》执行。

4.2 容重的测定按照 GB 5498-85《粮食、油料检验 容重测定法》执行。

4.3 硬、软质的鉴定按照 GB 5493-85《粮食、油料检验 类型及互混检验法》执行。

4.4 杂质、不完善粒的检验按照 GB 5493-85《粮食、油料检验 色泽、气味、口味鉴定法》执行。

4.5 水分的测定按照 GB 5497-85《粮食、油料检验 水分测定法》执行。

4.6 色泽、气味的鉴定按照 GB 5492-85《粮食、油料检验 色泽、气味、口味鉴定法》执行。

高梁的包装、运输和储存，必须符合保质、保量、运输安全和分类、分等储存的要求，严防污染。

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本标准由商业部储运局提出并归口。

本标准由辽宁省粮油检测所、河北省粮食局科研所负责起草。

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